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  • 红枣姜茶固体饮料工艺的研究 [内容预览] 13 | 2016-12-03
    随着人民生活质量日益提高,饮料新品种层出不穷。一直以来,固体饮料因品种多样、风味独特等优势而备受消费者青睐。尤其是复合型固体饮料,可以及时补充人体代谢所需营养,更成为了许多人生活中离不开的日需品。 本...

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  • 库拉索芦荟中多糖的提取及含量的测定 [内容预览] 9 | 2016-12-03
    芦荟是一种多肉质地常绿草本植物,并且是一种营养丰富的蔬菜,被联合国粮农组织誉它为“21世纪人类最佳的保健品之一”。国际食品法典将其列为蔬菜。随着近年来科学的不断发展对芦荟的研究也不断深入,芦荟含有多种活...

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  • 人工蛹虫草子实体中核苷类成分的超声提取工艺研究 [内容预览] 11 | 2016-12-03
    蛹虫草属于真菌类物质,人工蛹虫草子实体具有很高的药用价值和营养价值,尤其是人工蛹虫草子实体中含有的核苷类物质,它的应用十分广泛并有极高的应用价值和开发潜力。 本实验以人工蛹虫草子实体为原料,以核苷类物...

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  • 胡萝卜渣微粉的制备及其在能量棒中的应用 [内容预览] 8 | 2016-12-03
    胡萝卜在加工成汁的过程中会产生大量的废渣,而这些胡萝卜渣中含有大量的营养物质,可以通过干燥工艺得到类胡萝卜素含量较高的胡萝卜渣微粉,把它加入到巧克力中可制备能够迅速恢复体力的能量棒。采用真空干燥和热风...

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  • 复方白芍保肝颗粒生产工艺研究 [内容预览] 11 | 2016-12-03
    化学性肝损伤,是由化学性肝毒性物质所造成的肝损伤。大自然和人类工业生产过程中均存在一些对肝脏有毒性的物质,可引起不同程度的肝细胞坏死、脂肪变形、肝硬化和肝癌。对治疗化学性肝损伤的药物研究很多,但多为单方...

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  • 复方白芍保肝颗粒标志性成分检测方法的研究 [内容预览] 8 | 2016-12-03
    白芍、葛根、五味子、丹参、甘草是常见的中草药,盛产于中国,对于化学性肝损伤有一定的功效作用。白芍的功效成分为芍药苷,五味子的功效成分为五味子醇甲,丹参的功效成分为丹参酮ⅡA和丹酚酸B,葛根的功效成分为葛...

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  • 菊苣根中多糖的提取工艺 [内容预览] 2 | 2016-12-03
    本论文以菊苣根为原料,经过浸提、离心、过滤、除蛋白、浓缩、醇沉等工艺制备菊苣根多糖,试验分析比较了热水浴浸提法、醇浴浸提法、超声波水提法和超声波醇提法四种方法对菊苣根多糖的提取效果,并以菊苣根多糖提取...

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  • 壳聚糖-PE双层保鲜膜的研制 [内容预览] 20 | 2016-12-03
    用不同浓度的醋酸溶液混合不同质量的壳聚糖,加入不同质量的甘油,Span40匀浆后作为涂膜剂,均匀涂敷在PE保鲜膜上,干燥后制备PE-壳聚糖双层膜。根据抑菌效力、成膜效果和弹性模量的单因素实验确定了壳聚糖浓度、醋...

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  • 菊苣根中黄酮的提取工艺 [内容预览] 15 | 2016-12-03
    菊苣为多年生草本植物,源于欧洲,现在广泛分布亚洲、美洲。菊苣根中含有蛋白质、糖类、脂肪、黄酮、纤维素等营养物质,其中黄酮含量较高,黄酮是一类以苯色酮环为基础的酚类化合物,具有保肝、降压、利尿等功效。 ...

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  • 大蒜总黄酮的提取及纯化 [内容预览] 4 | 2016-12-03
    大蒜在我国资源丰富,是我们常见的一种食物,也是重要的药用植物,其中含黄酮类化合物、大蒜素等多种活性成分。 本实验以乙醇作为溶剂提取大蒜中的总黄酮,对其提取工艺条件进行研究。首先对水提取法、乙醇回流提取...

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  • 蛹虫草菌丝体多糖提取方法的研究 [内容预览] 9 | 2016-12-02
    蛹虫草属真菌类物质,其菌丝体具有很高的药用价值和营养价值,尤其是菌丝体中含有的多糖应用十分广泛并有较高的应用价值和开发潜力。 实验以蛹虫草菌丝体为原材料,以多糖的提取率为考察指标,比较了热水浸提法,超...

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  • 蛹虫草菌丝体液体培养条件的优化 [内容预览] 7 | 2016-12-02
    蛹虫草,也称北冬虫夏草,具有补虚损、益精气、保肺、益肾、止血化痰、滋补强壮等功效,是我国的名贵中草药材。 本论文采用沈阳微生物研究所提供的蛹虫草优质菌种,通过斜面培养、液体培养等过程,获得优质的蛹虫草...

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  • 山药、土豆杯汤加工工艺的研究 [内容预览] 7 | 2016-12-02
    本实验以山药、土豆为主要原料,参照山药、土豆所独有的功能和所含的营养以及国内外关于山药、土豆相关饮料的发展状况,对山药、土豆固体饮料的配方、工艺及其稳定性进行了研究。本实验通过一系列的研究后制成山药、...

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  • 金银花清咽果冻的研制 [内容预览] 11 | 2016-12-02
    咽喉是个易受细菌感染的器官,并常因感冒、劳累和上呼吸道感染而引发炎症,所以开发具有清咽功效的保健食品具有重要意义。金银花是卫生部规定的药食同源的植物,自古被誉为清热解毒的良药,故本实验选取了金银花为主...

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  • 苹果梨、胡萝卜复合饮料的研制 [内容预览] 7 | 2016-12-02
    本实验以新鲜的苹果梨、胡萝卜为主要原料,参照果蔬所独具的功能性及营养;以及国内外果蔬饮料业的发展状况,经过挑选、打浆、均质、杀菌、均质等一系列工艺并对其进行各类营养元素的检测,制成苹果梨胡萝卜汁的复合果...

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  • 山药、榛果、杏仁茶饮料工艺的研究 [内容预览] 9 | 2016-12-02
    本实验以山药、榛果、杏仁、茶叶为主要原料,依据山药榛果杏仁所特有的营养价值和保健价值,综合国内外茶饮料行业的发展状况,经过原料验收、粉碎、均质、调配、杀菌等一系列工艺操作制得成品,并确定最优生产工艺参...

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  • 林蛙皮中多糖提取方法的比较 [内容预览] 6 | 2016-12-02
    中国林蛙(Rana chensinensis David)又名蛤什蟆,属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属,是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物,具有很高的应用价值和开发潜力。 本文以东北林蛙皮为实验材料,以多糖的提取率...

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  • 豆渣中大豆异黄酮的提取及其在面膜中的应用 [内容预览] 7 | 2016-12-02
    豆渣是豆制品加工的副产物,除了作饲料、肥料使用外,还有其他增值加工的方法。其中豆渣中富含的大豆异黄酮是非常有价值的成分。大豆异黄酮具有抗氧化的功能对皮肤组织有特殊的作用。从理论上讲,皮肤局部使用大豆异...

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  • 年产1.5万吨味精工厂设计-酶解法制糖工艺研究 [内容预览] 13 | 2016-12-02
    本设计简要介绍了味精的发展历程及我国味精工业的现状,重点研究了年产15000吨味精厂酶解法制糖工段的生产工艺,并对总平面布置图、公用工程(水、电、汽等)、环境保护及综合利用、工业卫生和劳动保护等方案进行了概...

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  • 年产1.2万吨高麦芽糖浆工厂设计-糖化工艺研究 [内容预览] 8 | 2016-12-02
    本设计介绍了我国麦芽糖浆产业的基本状况,并对年产1.2万吨的高麦芽糖浆厂的总平面布置、生产工艺、公用工程、环境保护及综合利用、工业卫生及劳动保护等方面进行了方案设计。 本设计重点研究的是生产工艺,并设计...

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  • 蘑菇杯汤加工工艺的研究 [内容预览] 12 | 2016-12-02
    实验以香菇为主要原料,配以虾米及混合蔬菜为辅料,参照香菇所具有的功能性及营养性,以及国内外方便汤的发展状况,对香菇杯汤配方、工艺及其稳定性进行了系统的研究,确定了其最优生产工艺参数,经过烤制、两次调配...

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  • 年产8000吨海棠果醋饮料工厂设计-发酵工艺研究 [内容预览] 9 | 2016-12-02
    本设计重点研究了年产8000吨海棠果醋饮料工厂的基本生产工艺,同时还对厂区总平面布置、公用工程、环境保护及综合利用、工业卫生和劳动保护等方面内容,结合实际情况进行了全面的概述。设计了厂区总平面图、海棠果醋...

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  • 玉米杯汤工艺的研究 [内容预览] 4 | 2016-12-02
    本实验以玉米粉为主要原料,配以黑米和红豆为辅料,根据玉米所独有的功能和玉米所含的营养以及玉米的物化性质,对玉米固体饮料的配方、工艺及其稳定性进行了研究,并确定了最优生产工艺参数。 甜度对玉米饮料感官质...

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